Hostelería y comercio
Arqueo y cierre de caja diario
Recuento de billetes y monedas, ventas por medio de pago y descuadre automático.
ExcelPDF
Vista previa de la primera página. El archivo descargable es editable y no contiene marcas de agua.
Hostelería y comercio
Registro de temperaturas de cámaras (APPCC)
Hoja mensual rellenable para registrar temperaturas de cámaras y medidas correctoras.
PDF
Descripción
Registro de control de temperaturas de cámaras frigoríficas y congeladores dos veces al día, con límites críticos, columna de medidas correctoras y firma, como apoyo al sistema de autocontrol.
Para qué sirve
Restaurantes, comedores, obradores y comercios de alimentación.
Instrucciones
- Ajusta los límites críticos a tu plan de autocontrol.
- Registra la temperatura en las horas fijadas y firma.
- Si hay una desviación, anota la medida correctora aplicada. Conserva los registros según tu plan.
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